एक सरल रेसिपी - फ्रूट हलवा

आइये जानते हैं एक सरल रेसिपी फ्रूट हलवे के बारे में। इन सर्दियों में आप खुद भी इसका लुत्फ उठा सकते हैं और मेहमानों को भी खिला सकते हैं। इस हलवे की सबसे बड़ी खूबी है कि यह जायकेदार तो है ही, साथ ही फटाफट बन जाता है।

फ्रूट हलवे की सामग्री:

सामग्री: सेब - 6-8
अंगूर - 500-600 ग्राम
कॉर्नफ्लार - 6 छोटे चम्मच
चीनी - दो कप
नमक - स्वादानुसार
घी - दो बड़े चम्मच
काजू - 10
बादाम - 6
किशमिश - 15

विधि/रेसिपी:

सेब को धोकर छीलें और पीस कर रस निकाल लें और उसे छान लें। 2 कप रस नाप कर अलग कर रख लें। इसी तरह अंगूर को भी पीस कर छान लें और नाप कर 2 कप रस ले लें। दोनों रसों को मिला लें। इसका आधा कप एक कटोरे में डालें और कॉर्नफ्लार छिडक़ दें। ध्यान रखें कि कोई गट्ठा या गांठ न रहे। बचा हुआ रस और चीनी एक मोटे तले वाले पतीले में डालें और मध्यम आंच पर चम्मच चलाते हुए पकाएं। पांच मिनट बाद कॉर्नफ्लार का मिश्रण व नमक डालें और अच्छी तरह से मिला लें। इसे चम्मच से लगातार चलाते रहें, ताकि पतीले के तले में चिपके नहीं। एक कढ़ाई में घी गरम करें और इसमें डालें काजू, बादाम और किशमिश। किशमिश फूल जाने दें। इन्हें फिर हलवे में डालकर मिला लें और आंच से हटा दें। हल्का ठंडा करें और परोसें।
आप चाहें तो हलवे को ठंडा करके वैनिला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं।