Beligo (Kundur), Sayuran "Sejuk": Manfaat & Resep

Mengintegrasikan beligo atau kundur, ke dalam diet Anda adalah cara sederhana untuk mengalahkan panas, menikmati dorongan energi yang kuat dan menambahkan variasi lezat ke salad, jus, camilan dan bahkan makanan manis. Sayuran serbaguna ini membanggakan daftar panjang manfaat untuk kesehatan dan kesejahteraan. Pelajari lebih lanjut tentang manfaat-manfaat ini dan nikmati berbagai pilihan resep beligo yang lezat di bawah ini.

Asal Usul Beligo

Akar kuno beligo membuatnya sulit untuk menelusuri asal usul yang pasti, meskipun para botanis berspekulasi bahwa labu kemungkinan berasal dari Jepang, Indonesia, China, atau Indo-Malaysia. Di semua wilayah ini, beligo telah digunakan selama ribuan tahun. Deskripsi tentang nilai medis labu dapat ditemukan dalam teks-teks Cina dari abad ke-5 hingga ke-6 Masehi.

Sadhguru menggambarkan beberapa cerita seputar kualitas dan penggunaan beligo dalam tradisi India.

Sadhguru: Mereka telah memberitahumu bahwa ini adalah sayuran yang sangat auspicious. Jika kamu membangun rumah baru, kamu menggantungnya di depan rumahmu. Jika kamu ingin melakukan upacara apa pun, itu masuk ke dalam rumahmu. Secara tradisional, hal itu diatur seperti ini, bahwa bahkan jika kamu kebetulan menanam beligo di rumahmu sendiri, kamu tidak boleh memakannya. Kamu harus memberikannya sebagai dana kepada seorang Brahmana. Jika kamu memberikannya kepada seorang Brahmana, kamu akan mendapatkan punya di suatu tempat, tetapi dia akan mendapatkan makanan yang baik di sini.

Seorang shudra tidak seharusnya memakan beligo. Jika seorang shudra ditemukan memakan beligo, dia akan dibunuh, karena mereka mengatakan jika seseorang makan beligo, dia akan menjadi artikulatif dan tajam dalam pikirannya. Jadi, shudra tidak boleh diizinkan untuk makan beligo. Hari ini kamu tidak memiliki masalah seperti itu. Setiap orang dapat memilih dan makan apa yang mereka inginkan.

Secara tradisional, sayuran ini telah digunakan dengan banyak cara. Salah satu alasan mengapa itu digantung di depan rumah baru adalah, ketika kamu memasuki bangunan yang baru dibangun, terkadang beberapa energi negatif terperangkap. Jadi, mereka menyarankan orang untuk menggantung beligo karena itu menciptakan vibrasi positif yang begitu banyak sehingga membersihkan negativitas. Saya pikir lebih baik untuk memasukkannya ke dalam tubuhmu. Sekarang, alih-alih menempatkannya di depan rumahmu, jika kamu memasukkannya ke dalam perutmu, kamu akan menjadi sumber vibrasi yang baik. Ke mana pun kamu pergi, semuanya baik-baik saja denganmu.

Apa itu Beligo?

Beligo atau Benincasa hispida, adalah sebuah melon unik yang sebagian besar dimakan di India dan China. Seringkali dipotong dadu dan ditambahkan ke sup dalam masakan Asia. Namun, Yogi dari India telah lama menganggap beligo sebagai salah satu makanan yang paling alami memberi energi karena kandungan tinggi dari apa yang disebut oleh ilmu Yogik sebagai “prana”, atau energi kehidupan vital.

Apa Sebutan Beligo di India?

Bagaimana Penampilan Beligo?

Beligo yang masih muda dilapisi bulu halus yang menghilang seiring dengan pematangan beligo. Warna luarnya bisa bervariasi dari hijau gelap hingga abu-abu pucat. Labu yang matang dilapisi abu putih khas. Lapisan bubuk ini adalah dari mana melon mendapatkan nama umum lainnya, "beligo". Bentuk labu juga bisa bervariasi antara bulat dan lonjong.

Empat Manfaat Beligo

#1 Ketajaman Pikiran

Sadhguru: Cukup minum satu gelas jus beligo di pagi hari dan Anda akan merasakan banyak kelembutan dalam tubuh, sementara pada saat yang sama itu membawa kewaspadaan dalam diri Anda. Konsumsi beligo setiap hari sangat meningkatkan kemampuan intelektual Anda. Terutama anak-anak harus minum jus beligo. Jika Anda meminumnya selama satu minggu, Anda akan melihat perubahan yang jelas dalam ketajaman pikiran Anda. Ini sangat tinggi prana. Setiap hari, jika Anda minum segelas jus beligo di pagi hari, Anda akan melihat itu akan melakukan keajaiban untuk intelek Anda. Intelek Anda akan sangat tajam dan itu membawa energi tanpa agitasi dalam sistem. Konsumsi beligo setiap hari akan melakukan keajaiban untuk Anda.

#2 Energi yang Meningkat

Sadhguru: Konsumsi beligo membawa energi yang sangat besar, pada saat yang sama itu menjaga saraf Anda sangat tenang. Jika Anda minum kopi, itu memberi Anda energi dengan agitasi. Jika Anda minum segelas beligo, itu memberi Anda energi yang sangat besar, dan masih menjaga Anda tetap tenang.

#3 Sembelit, Wasir, Bisul

Sadhguru: Jika Anda mengonsumsi sedikit jus beligo, itu mendinginkan sistem. Ini bermanfaat bagi orang-orang yang kelebihan panas dalam tubuh, yang dapat menghasilkan masalah seperti bisul, wasir (hemoroid) dan masalah sembelit.

#4 Perhatian Pendinginan

Sadhguru: Orang-orang yang rentan terhadap masalah seperti pilek, asma, dan sinusitis harus sedikit berhati-hati dengan beligo karena menciptakan terlalu banyak sheeta, atau kelembutan, dalam sistem. Orang-orang seperti itu harus selalu mencampurnya dengan madu atau lada dan meminumnya, sehingga efek pendinginan dinetralisir sampai batas tertentu.

Manfaat Kesehatan Beligo Tambahan:

• Menurut studi tahun 2001 yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacology, ekstrak beligo menghambat perkembangan ulkus ketika diuji pada tikus. Ekstrak tersebut juga ditemukan tidak beracun. 
• Sebuah studi tahun 2005 yang juga diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacology menunjukkan bahwa ekstrak biji beligo menunjukkan kualitas anti-angiogenik. Sederhananya, tanaman ini menghambat suplai darah esensial ke tumor kanker. 
• Menurut studi pendahuluan tahun 2000 yang diterbitkan dalam Fitoterapia, jus beligo secara signifikan menekan gejala penarikan morfin pada tikus. Dengan demikian, jus ini memiliki potensi dalam mengobati pasien dengan kecanduan opioid. 
• Studi tahun 1995 yang diterbitkan dalam Jiangsu Journal of Agricultural Sciences menemukan bahwa senyawa dalam beligo menunjukkan manfaat perlindungan ginjal yang kuat ketika diuji pada tikus dengan kerusakan ginjal. 
• Sebuah studi tahun 2005 yang diterbitkan dalam Iranian Journal of Pharmacology and Therapeutics mengkonfirmasi penggunaan tradisional beligo sebagai agen anti-diare. Menurut studi tahun 2010 yang diterbitkan dalam International Journal of Pharmacology, ekstrak metanol dari biji beligo menunjukkan potensi anti-inflamasi dan analgesik yang kuat. 
• Sebuah studi tahun 2003 yang dirangkum dalam Korean Journal of Nutrition mengkonfirmasi penggunaan tradisional beligo sebagai agen anti-diabetes: ketika diukur pada tikus, serbuk sayuran ini berdampak positif pada kadar glukosa, insulin, kolesterol, asam lemak bebas, dan kolesterol HDL.
•  Menurut studi tahun 2003 yang diterbitkan dalam Indian Journal of Pharmacology, ekstrak beligo menunjukkan aktivitas anti-depresan pada tikus.

Nutrisi Beligo

Ash gourd, meskipun sebagian besar terdiri dari air (sekitar 96%), juga menawarkan berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat, termasuk vitamin C dan vitamin B-kompleks seperti niasin, tiamin, dan riboflavin. Ash gourd juga merupakan sumber mineral yang berharga seperti besi, potassium, zinc, kalsium, dan magnesium. Labu ini juga menyediakan jumlah protein, karbohidrat, dan serat diet yang baik.

Nilai gizi per 100 gram:

Rasa dan Penggunaan

Rasa beligo sangat lembut, seperti timun. Beligo hampir tidak memiliki rasa sendiri, sehingga mudah untuk diintegrasikan ke dalam berbagai jenis salad, smoothie, dan jus di hari yang panas. Di hari yang lebih dingin, Anda dapat menambahkan madu atau lada hitam ke melon untuk mengurangi sifat pendinginan alami dalam buah sambil tetap mempertahankan dorongan energi mentahnya. Untuk mempertahankan energi vital maksimum, beligo sebaiknya dimakan mentah.

Mencari dan Memilih

Beligo banyak dibudidayakan di India, Bangladesh, China Selatan, dan bagian lain dari Asia Tenggara. Di luar Asia, meskipun beligo mungkin tidak tersedia di supermarket lokal Anda, di sebagian besar kota bisa ditemukan di pasar Cina, pasar India, atau pasar petani internasional.

Saat memilih beligo, pilihlah labu tanpa tanda memar atau indentasi. Melon tersebut harus terasa berat untuk ukurannya, dan dapat dikenali sebagai memiliki ukuran, bentuk, dan warna yang kira-kira sama dengan semangka, tetapi dengan permukaan yang khas berlapis abu putih. Bubuk ini tidak berbahaya untuk dimakan, tetapi menjadi lengket saat basah. Bubuk tersebut harus dibilas dari permukaan sebelum melon dibelah. Bagian dalam harus berwarna putih dengan tekstur yang renyah dan merata. Beligo yang belum dipotong akan bertahan selama sebulan atau lebih di area penyimpanan yang sejuk dan kering.

Manfaat Jus Beligo – Perawat UGD Menemukan Peningkatan Energi yang Sehat

Karena partisipasinya dalam program Inner Engineering, penduduk Los Angeles Jennifer Carlson telah mempelajari beberapa resep Yogik yang tidak biasa untuk meningkatkan energinya secara sehat tanpa stimulan. Bagi Jennifer, resep-resep sederhana ini, bersama dengan praktik Shambhavi Mahamudra Kriya harian yang dia pelajari selama program, membantunya menghilangkan ketergantungan serius pada kafein yang merampas kesehatannya. Meditasi dan tambahan diet sederhana ini dapat menyediakan metode alternatif untuk mempertahankan tingkat energi yang tinggi sepanjang hari.

"Saya adalah seorang perawat shift malam, yang berarti saya bekerja selama 12 jam sepanjang malam. Dalam situasi ruang gawat darurat, setiap saat hidup seseorang bergantung pada kewaspadaan saya," penekanan Jennifer. “Saya biasa minum kopi dan soda sepanjang shift saya untuk menjaga efektivitas saya. Ketika saya pulang, saya benar-benar lelah, mual, dan gemetar. Saya harus makan sesuatu yang benar-benar berat hanya agar saya bisa menenangkan perut saya dan tidur selama beberapa jam – lalu saya akan memulai siklus ini lagi. Shift malam memberikan dampak yang sangat besar pada tubuh saya. Secara mental juga, saya merasa tertekan. Saya tahu saya tidak bisa bertahan lebih lama lagi, tapi saya menghargai karir saya.”

Kemudian Jennifer ingat tip diet yang dia pelajari dalam program Inner Engineering. “Sadhguru menyebutkan sebuah melon putih yang secara alami mendinginkan sistem dan memberikan dorongan energi alami tanpa kafein atau stimulan lainnya,” katanya. Putus asa mencari pengganti kafein, dia mencobanya. “Itu sangat membantu. Ini membuat saya merasa sangat energik dan waspada, tetapi sama sekali tidak gemetar, gugup atau gelisah seperti kopi – tidak ada ‘jatuh’ setelahnya. Ini memberi saya dorongan yang benar-benar terasa sehat, bukan lonjakan adrenalin.”

“Penambahan ini ke dalam diet saya, bersama dengan praktik meditasi harian saya, memungkinkan saya untuk memutus siklus tidak sehat dari naik-turun. Saya minum 2-3 gelas jus beligo saat saya bekerja untuk tetap berenergi sepanjang malam, dan kemudian saya duduk selama sekitar 20 menit meditasi setelah shift saya berakhir untuk beristirahat dan mengisi ulang sistem saya,” jelas Jennifer. “Praktik Shambhavi saya juga sangat mengurangi kebutuhan saya akan tidur. Jadi, ketika saya pulang sekarang, saya makan makanan sehat dan kemudian tidur selama sekitar 5-6 jam.” Bersama-sama, perubahan gaya hidup sederhana ini bahkan memungkinkan Jennifer untuk menghabiskan waktu bersama anak-anaknya setelah sekolah dan membuat mereka makan malam sebelum dia pergi bekerja lagi.

Lima Resep Beligo

#1 Jus Beligo

Bahan

• Beligo, ukuran 4-5 inci – 1

• Jus lemon – 6 tsp

• Bubuk lada hitam – 3 tsp

• Garam – 3 tsp

Metode

• Potong beligo, buang kulit dan bijinya

• Haluskan menjadi pure

• Saring

• Tambahkan jus lemon, bubuk lada hitam, dan garam

#2 Smoothie Beligo dan Semangka

• Campurkan bagian yang sama dari beligo dan semangka dalam blender dengan air atau yogurt polos dan tambahkan madu atau sirup agave sesuai selera.

#3 Raita Beligo

• Parut beligo dan campur dengan yogurt polos, tambahkan jus lemon atau limau, garam, lada hitam, dan taburan biji jintan yang sudah disangrai. (Raita merupakan pelengkap kontras yang bagus untuk setiap hidangan India atau Meksiko yang pedas)

#4  Es Beligo dan Limau

• Jus 2-3 cangkir beligo dalam juicer, tambahkan jus limau segar dan garam sesuai selera. Campurkan sebatang daun mint atau ketumbar untuk sentuhan segar.

#5 Halwa Beligo

• Klik di sini untuk resep halwa beligo yang sederhana, bergizi dan lezat.

The Indian Vegan