Entdecke die erstaunlichen Vorteile vom Wachskürbis (Wintermelone) und probiere diese 5 köstlichen Rezepte aus

Inhaltsverzeichnis
1. Ursprung des Wachskürbis
2. Was ist ein Wachskürbis?
3. Wie sieht der Wachskürbis aus?
4. Vier Vorteile des Wachskürbis
5. Weitere gesundheitliche Vorteile des Wachskürbis
6. Geschmack und Verwendung
7. Finden und Auswählen
8. Vorteile des Wachskürbis – Krankenschwester aus der Notaufnahme entdeckt einen gesunden Energieschub
9. Fünf Wachskürbis Rezepte

Wachskürbis oder Wintermelone in die Ernährung einzubeziehen ist eine einfache Möglichkeit, die Hitze zu besiegen, einen kräftigen Energieschub zu genießen und Salate, Säfte, Snacks und sogar Süßspeisen eine schmackhafte Abwechslung zu verleihen. Dieses unglaublich vielseitige Gemüse bietet eine lange Liste an Vorteilen für Gesundheit und Wohlbefinden. Erfahre mehr über diese Vorteile und genieße unten eine große Auswahl an köstlichen Wachskürbis Rezepten.

Ursprung des Wachskürbis

Da der Wachskürbis uralte Wurzeln hat, ist es schwierig, seinen Ursprung genau zu bestimmen, obwohl Botaniker spekulieren, dass der Kürbis seinen Ursprung wahrscheinlich in Japan, Indonesien, China oder Indo-Malaysia hat. In all diesen Regionen wird der Wachskürbis schon seit Tausenden von Jahren verwendet. Beschreibungen des medizinischen Werts des Kürbisses finden sich in chinesischen Texten aus dem 5. bis 6. Jahrhundert nach Christus.

Sadhguru beschreibt einige der Überlieferungen, die sich mit den Qualitäten und der Verwendung des Wachskürbis in der indischen Tradition befassen.

Sadhguru: Man hat dir gesagt, dass dies ein sehr vielversprechendes Gemüse ist. Wenn du ein neues Haus baust, hängst du ihn vor dein Haus. Wenn du eine Zeremonie durchführen willst, kommt er in dein Haus. Traditionell war es so geregelt, dass man einen Wachskürbis, selbst wenn man ihn im eigenen Haus anbaut, nicht essen soll. Du musst ihn als Dana an einen Brahmanen verschenken. Wenn du ihn einem Brahman gibst, wirst du irgendwo Punya bekommen, aber er wird gleich hier gutes Essen bekommen.

Ein Shudra sollte keine Wachskürbisse essen. Wenn ein Shudra beim Verzehr eines Aschenkürbisses erwischt wurde, wurde er getötet, denn es hieß, wenn jemand Wachskürbis isst, wird er wortgewandt und scharf im Kopf. Einem Shudra sollte es also nicht erlaubt sein, Wachskürbis zu essen. Heute hast du solche Probleme nicht mehr. Jeder kann wählen und essen, was er will.

Traditionell wird dieses Gemüse auf sehr viele Arten verwendet. Ein Grund, warum er vor neuen Häusern aufgehängt wird, ist, dass beim Betreten eines neu gebauten Gebäudes manchmal bestimmte negative Energien eingefangen werden. Deshalb riet man den Menschen, einen Wachskürbis aufzuhängen, weil er so viele positive Schwingungen erzeugt, dass er die Negativität beseitigt. Ich denke, es ist besser, ihn in deinen Körper zu stecken. Wenn du ihn in deinen Bauch steckst, anstatt vor dein Haus hängst, wirst du zu einer Quelle guter Schwingungen. Wo auch immer du hingehst, alles ist in Ordnung mit dir.

Was ist ein Wachskürbis?

Der Wachskürbis oder Benincasa hispida ist eine einzigartige Melone, die hauptsächlich in Indien und China gegessen wird. In der asiatischen Küche wird sie oft in Würfel geschnitten und zu Suppen gegeben. Die indischen Yogis betrachten den Wachskürbis jedoch seit langem als eines der natürlichsten energiereichen Nahrungsmittel aufgrund seines hohen Anteils an dem, was die yogische Wissenschaft als „Prana“ oder vitale Lebensenergie bezeichnet.

Wie sieht der Wachskürbis aus?

Unreife Wachskürbisse sind mit feinen Haaren bedeckt, die mit zunehmender Reife verschwinden. Die Außenfarbe kann zwischen dunkelgrün und hellgrau variieren. Reife Kürbisse sind mit einer charakteristischen weißen Asche überzogen. Von diesem pulverförmigen Überzug hat die Melone ihren gebräuchlichen Namen „Wachskürbis“. Auch die Form des Kürbisses kann zwischen rund und länglich variieren.  

Vier Vorteile des Wachskürbis

1. Geistesschärfe

Sadhguru: Trink morgens einfach ein Glas Wachskürbissaft und du wirst eine enorme Menge an Kühle im Körper verspüren, während er gleichzeitig Wachsamkeit in dich bringt. Der tägliche Verzehr von Wachskürbis steigert deine intellektuellen Fähigkeiten enorm. Besonders Kinder sollten Wachskürbissaft trinken. Wenn du ihn eine Woche lang trinkst, wirst du eine deutliche Veränderung in der Schärfe deines Geistes feststellen. Es ist sehr stark pranisch. Wenn du jeden Tag morgens ein Glas Wachskürbissaft trinkst, wirst du sehen, dass es Wunder für deinen Intellekt bewirkt. Dein Geist wird sehr scharf sein und er bringt Energie ohne Aufregung in dein System. Der tägliche Verzehr von Wachskürbis wird Wunder in dir bewirken.

2. Erhöhte Energie

Sadhguru: Der Verzehr von Wachskürbis bringt eine enorme Menge an Energie, gleichzeitig hält es deine Nerven sehr ruhig. Wenn du Kaffee trinkst, gibt er dir Energie mit Aufregung. Wenn du ein Glas Wachskürbis trinkst, gibt er dir eine enorme Menge an Energie und hält dich trotzdem ruhig.

3. Verstopfung, Hämorrhoiden, Furunkel

Sadhguru: Wenn du ein wenig Wachskürbissaft zu dir nimmst, kühlt er das System ab. Dies ist vorteilhaft für Menschen, die übermäßige Hitze im Körper haben, die Probleme wie Furunkel, Hämorrhoiden und Verstopfung verursachen kann.

4. Vorsicht vor Abkühlung

Sadhguru: Menschen, die anfällig für Probleme wie Erkältungen, Asthma und Nebenhöhlenentzündungen sind, sollten mit Wachskürbis ein wenig vorsichtig sein, da er zu viel Sheeta oder Kühle im Körper erzeugt. Solche Menschen sollten ihn immer mit Honig oder Pfeffer mischen und trinken, damit die kühlende Wirkung bis zu einem gewissen Grad neutralisiert wird. 

Weitere gesundheitliche Vorteile des Wachskürbis

• Laut einer Studie aus dem Jahr 2001, die im Journal of Ethnopharmacology veröffentlicht wurde, hemmten Wachskürbisextrakte die Entwicklung von Geschwüren bei Tests an Ratten. Die Extrakte erwiesen sich außerdem als ungiftig.
• Eine Studie aus dem Jahr 2005, die ebenfalls im Journal of Ethnopharmacology veröffentlicht wurde, zeigt, dass Extrakte aus den Samen des Wachskürbis anti-angiogene Eigenschaften aufweisen. Einfach ausgedrückt: Die Pflanze hemmt die notwendige Blutversorgung von Krebstumoren.
• Eine im Jahr 2000 in der Zeitschrift Fitoterapia veröffentlichte Vorstudie ergab, dass der Saft des Wachskürbis die Morphin-Entzugssymptome bei Ratten deutlich unterdrückte. Der Saft hat also das Potenzial, Patienten mit Opioidabhängigkeit zu behandeln.
• Eine 1995 im Jiangsu Journal of Agricultural Sciences veröffentlichte Studie ergab, dass die in der Wachskürbisfrucht enthaltenen Verbindungen bei Ratten mit Nierenschäden einen starken Schutz der Nieren bewirkten.
• Eine 2005 im Iranian Journal of Pharmacology and Therapeutics veröffentlichte Studie bestätigt die traditionelle Verwendung von Wachskürbis als Mittel gegen Durchfall.
• Laut einer 2010 veröffentlichten Studie im International Journal of Pharmacology wurde festgestellt, dass methanolische Extrakte aus Wachskürbiskernen ein stark entzündungshemmendes und schmerzlinderndes Potenzial aufweisen.
• Eine Studie aus dem Jahr 2003, die im Korean Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, bestätigte die traditionelle Verwendung des Wachskürbis als Antidiabetikum: Bei Messungen an Ratten wirkte sich das Pulver des Gemüses positiv auf den Glukose-, Insulin-, Cholesterin-, freien Fettsäure- und HDL-Cholesterinspiegel aus.
• Laut einer 2003 im Indian Journal of Pharmacology veröffentlichten Studie zeigten Extrakte aus Wachskürbis bei Ratten eine antidepressive Wirkung.

Geschmack und Verwendung

Der Geschmack von Wachskürbis ist sehr mild, ähnlich wie bei einer Gurke. Er hat praktisch keinen Eigengeschmack und kann daher an heißen Tagen leicht in alle Arten von Salaten, Smoothies und Säften eingearbeitet werden. An kälteren Tagen kannst du der Melone entweder Honig oder schwarzen Pfeffer hinzufügen, um die natürlichen kühlenden Eigenschaften der Frucht zu reduzieren, während der rohe Energieschub erhalten bleibt. Um die maximale Lebensenergie zu erhalten, sollte der Wachskürbis roh verzehrt werden.

Finden und Auswählen

Wachskürbis wird in Indien, Bangladesch, Südchina und anderen Teilen Südostasiens weit verbreitet angebaut. Außerhalb Asiens ist Wachskürbis vielleicht nicht in jedem Supermarkt erhältlich, aber in den meisten Städten kann man ihn auf chinesischen oder indischen Märkten oder auf internationalen Bauernmärkten finden.

Achte bei der Auswahl des Wachskürbis darauf, dass er keine Druckstellen oder Einkerbungen aufweist. Die Melone sollte sich für ihre Größe schwer anfühlen und ungefähr die gleiche Größe, Form und Farbe wie eine Wassermelone haben, jedoch mit einer charakteristischen weißen, aschfarbenen Oberfläche. Dieses Pulver ist für den Verzehr unbedenklich, wird aber klebrig, wenn es feucht ist. Es sollte vor dem Aufschneiden der Melone von der Oberfläche abgespült werden. Das Innere sollte weiß sein und eine knackige und gleichmäßige Textur aufweisen. Ungeschnitten hält sich ein Wachskürbis an einem kühlen, trockenen Ort einen Monat oder länger.

Vorteile des Wachskürbissaft – Krankenschwester aus der Notaufnahme entdeckt einen gesunden Energieschub

Aufgrund ihrer Teilnahme am Kursprogramm Inner Engineering hat Jennifer Carlson aus Los Angeles einige ungewöhnliche yogische Rezepte gelernt, um ihre Energie ohne Aufputschmittel auf gesunde Weise zu steigern. Diese einfachen Rezepte in Kombination mit der täglichen Shambhavi Mahamudra Kriya-Praxis, die sie während des Programms erlernte, halfen Jennifer, eine ernsthafte Koffeinabhängigkeit zu überwinden, die sie ihrer Gesundheit beraubte. Diese Meditation und einfache Nahrungsergänzungen können eine alternative Methode sein, um den ganzen Tag über ein hohes Maß an Energie zu behalten.

„Ich bin Krankenschwester in der Nachtschicht, das heißt, ich arbeite bis zu 12 Stunden in der Nacht. In einer Notaufnahme hängt in jedem Moment das Leben eines Menschen von meiner Wachsamkeit ab“, betont Jennifer. „Ich habe während meiner Schicht immer Kaffee und Limonade getrunken, um meine Leistungsfähigkeit zu erhalten. Wenn ich nach Hause kam, war ich völlig ausgelaugt, mir war übel und ich war zittrig. Ich musste etwas richtig Schweres essen, um meinen Magen zu beruhigen und ein paar Stunden schlafen zu können – dann begann der Kreislauf von vorne. Die Nachtschicht forderte einen enormen Tribut von meinem Körper. Auch psychisch war ich deprimiert. Ich wusste, dass ich das nicht mehr lange durchhalten würde, aber meine Karriere ist mir wichtig.”

Dann erinnerte sich Jennifer an einen Ernährungstipp, den sie im Inner Engineering Programm gelernt hatte. „Sadhguru erwähnte eine weiße Melone, die den Körper auf natürliche Weise kühlt und einen natürlichen Energieschub ohne Koffein oder andere Stimulanzien gibt“, sagte sie. Sie suchte verzweifelt nach einem Ersatz für Koffein und probierte es aus. „Es hat dramatisch geholfen. Ich fühle mich sehr energiegeladen und wach, aber überhaupt nicht nervös oder aufgeregt wie bei Kaffee - es gibt keinen anschließenden 'Absturz' danach. Es gibt mir einen Auftrieb, der sich wirklich gesund anfühlt, keinen Adrenalinschub.”

„Dieser eine Zusatz zu meiner Ernährung in Kombination mit meiner täglichen Meditationspraxis hat es mir ermöglicht, den ungesunden Zyklus von Höhen und Tiefen zu durchbrechen. Ich trinke zwei bis drei Gläser Wachskürbissaft, wenn ich bei der Arbeit bin, um die Nacht hindurch Energie zu haben, und setze mich dann nach meiner Schicht für etwa 20 Minuten in die Meditation, um mich auszuruhen und mein System wieder aufzuladen“, erklärt Jennifer. „Meine Shambhavi-Praxis reduziert auch mein Schlafbedürfnis erheblich. Wenn ich jetzt nach Hause komme, esse ich eine gesunde Mahlzeit und schlafe dann etwa 5-6 Stunden.“ Dank dieser einfachen Änderungen des Lebensstils kann Jennifer sogar nach der Schule Zeit mit ihren Kindern verbringen und ihnen ein Abendessen kochen, bevor sie wieder zur Arbeit geht.

Fünf Wachskürbis Rezepte

1. Wachskürbissaft

Zutaten

• Wachskürbis, 10-12cm groß
• Zitronensaft – 6 Teelöffel
• Schwarzes Paprikapulver – 3 Teelöffel
• Salz – 3 Teelöffel

Methode

• Wachskürbis aufschneiden, Schale und Kerne entfernen
• Zu einem glatten Püree pürieren
• Abseihen
• Zitronensaft, schwarzes Pfefferpulver und Salz hinzufügen

2. Wachskürbis Wassermelonen Smoothie

• Wachskürbis und Wassermelone zu gleichen Teilen in einem Mixer mit Wasser oder Naturjoghurt pürieren und mit Honig oder Agavendicksaft abschmecken.

3. Wachskürbis Raita

• Wachskürbis raspeln und mit normalem Joghurt mischen, Zitronen- oder Limettensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und geröstete Kreuzkümmelsamen hinzufügen. (Raita ist eine großartige kontrastierende Beilage zu jedem würzigen indischen oder mexikanischen Gericht)

4. Limette und Wachskürbis Cooler

• Entsafte 2-3 Tassen Wachskürbis in einem Entsafter, füge frischen Limettensaft hinzu und salze es nach Geschmack. Für eine frische Note einen Zweig Minze oder Koriander untermischen.

5. Kühlender Wintermelone-Granatapfel Salat

• Ein weiteres Rezept findest du auf unserem Youtube-Kanal. Klicke hier für dieses einfache Wachskürbis-Salat-Rezept.