Рослинна дієта та її переваги

Якщо ви будете слухати своє тіло, воно чітко підкаже, якій їжі воно радіє. Але зараз ви слухаєте свій розум. Ваш розум постійно бреше вам. Чи не траплялося таке з вами раніше? Сьогодні він говорить вам – “це воно”. Але завтра ви відчуватимете себе дурнем за те, у що повірили вчора. Не йдіть за розумом. Потрібно просто навчитися слухати своє тіло.

Як стати вегетаріанцем  

Що стосується якості їжі, яку ми споживаємо, безумовно, вегетаріанська їжа набагато краща для системи, ніж невегетаріанська їжа. Просто спробуйте і подивіться на різницю у самопочутті від споживання живої вегетаріанської їжі. Ідея полягає в тому, щоб їсти якомога більше живої їжі в сирому вигляді, неприготовану. Жива клітина має все необхідне для підтримки життя. Якщо ви споживаєте живу клітину, ви побачите, що ваше самопочуття буде сильно відрізнятися від усього, що ви знали раніше. Коли ми готуємо їжу, ми руйнуємо життя в ній. Вживання приготовленої їжі не дає тієї ж кількості життєвої енергії. Та, коли ви споживаєте живу їжу, це приводить вас до іншого рівня активності. Якщо ввести в свій раціон щонайменше тридцять-сорок відсотків живої їжі – капусту, фрукти та будь-які овочі, які можна вживати в свіжому вигляді, – ви побачите, це буде підтримувати життя всередині вас на високому рівні.

Перш за все, їжа, яку ви їсте, – це життя. Інші форми життя відмовляються від свого життя, щоб підтримати наше. Якщо ми їмо з відчуттям великої поваги, тоді їжа поводиться всередині нас зовсім по-іншому.

Рослинна дієта чи м’ясо?

Запитання: Садхґуру, я гурман. Чи добре їсти не вегетаріанську їжу, якщо мені це відчувається правильним?

Садхґуру: Якщо ви з’їдаєте рослину чи тварину, це все одно насильство. Сьогодні існує багато досліджень, які свідчать, що рослини також чутливі. Існує достатньо доказів того, що вони живі. Просто ви цього не бачите. Скажімо, зараз тут тисяча або десять тисяч дерев, і прийшов слон аби поїсти листя одного дерева. Це дерево негайно надішле повідомлення всім іншим деревам свого виду, що його їдять. Протягом кількох хвилин, у разі якщо слон піде до них, усі дерева утворять певну кількість отруйного матеріалу в їх листі. Коли слон намагається з’їсти листя, вони мають гіркий смак, тому він їх не з’їсть. Настільки вони чутливі.

Незалежно від того, чи ви зірвете фрукт чи овоч, чи заріжете тварину та з’їсте її, все це жорстоко. Просто ми повинні робити це з певною чутливістю, лише настільки, наскільки це необхідно. Вам слід відмовитися від цієї ідеї бути гурманом. Ми всі повинні їсти їжу, інакше це буде жорстоко по відношенню до нашого власного тіла. Але ототожнюватися з їжею – неправильно, бо це означає, що ми будемо потурати собі, а не просто харчуватися. Будучи живими істотами ми маємо право харчуватися – таким є харчовий цикл у світі, – але ми не маємо права забирати інше життя безтурботно, просто для задоволення. Ми маємо повне право живити себе, але ми не маємо права насолоджуватися, забираючи інші життя. Не називайте себе гурманом, бо їжа ніколи не має формувати особистість. Ми будемо їсти все, що нам потрібно з’їсти в даний момент для виживання та харчування.

Навіщо бути вегетаріанцем?

Коли ваше виживання знаходиться під загрозою, усе ваше життя зводиться до виживання. Але як тільки ви подбали про виживання, тепер ви здивуєтесь: «Що це все взагалі таке?». Тому що коли виживання стоїть під питанням, здається, що все буде чудово, як тільки ваше виживання буде забезпечене. Але щойно ви подбали про виживання, ви розумієте, що це неправда, ваше життя прагне чогось іншого.

В Індії вижити було дуже просто і легко. Це була багата земля і люди добре виживали. Через це вони почали дивитися всередину, і близько сімдесяти відсотків населення країни завжди були активно духовними.

Погляд до себе всередину був важливою частиною життя. Ось чому, дивлячись всередину вони зрозуміли, що те, що вони їдять, має значення. Якщо ви просто хочете бути м’ясистими, тоді ви можете їсти багато м’яса, просто нарощувати м’язи та битися один з одним. Але якщо ви шукаєте, як стати чутливим до життя та мати можливість сприймати речі поза межами того, що вважається нормальним сприйняттям, тоді те, що ви вкладаєте в систему, стає дуже важливим.

У всіх м'ясоїдних тварин довжина травного каналу приблизно в три рази перевищує довжину тіла. У всіх травоїдних тварин довжина травного тракту в 5-6 разів перевищує довжину тіла. У людини це може бути десь від двадцяти чотирьох до двадцяти восьми футів, що майже в п’ять-шість разів перевищує довжину нашого тіла. Якщо ви помістите м’ясо в такий вид травного тракту, воно буде рухатися по ньому дуже повільно. Для проходження сирого м’яса через систему потрібно приблизно сімдесят-сімдесят дві години. На приготуване м'ясо піде п'ятдесят-п'ятдесят дві години. Проходження приготованої овочевої їжі займе від двадцяти чотирьох до тридцяти годин. Сирі овочі займуть дванадцять-п'ятнадцять годин. На фрукти знадобиться від півтори до трьох годин.

Ми почали розпізнавати, яка їжа проходить через організм швидко та з найменшою кількістю залишків. У йозі ми звертаємо увагу на одну важливу річ: якщо ми щось їмо, шлунок повинен бути порожнім протягом двох з половиною годин. Ми бадьорі, бо шунок порожній, тому ми не їмо. Взагалі в Центрі Йоги «Іша» всі харчуються лише два рази – о десятій ранку та о сьомій вечора. Більшість днів я їм лише один раз. Якщо я подорожую, я можу трохи з’їсти щось інше, але в іншому випадку, якщо я вдома, я приймаю їжу лише один раз, зазвичай приблизно з 4:30 до 5:00 вечора. Це підтримуватиме мене цілих двадцять чотири години. Це не схоже на правило. Якщо в певний день є велика фізична активність, я можу з’їсти невеликий сніданок або фрукт або щось подібне. Їжу не можна перетворювати на філософію чи якийсь релігійний процес. Їжа – це потреба організму.

Якщо ви поспостерігаєте за тілом, ви, природно, помітите, що тілу найбільше комфортно і легко при харчуванні рослинного походження. Воно гнучке, легке і потребує менше щоденної гігієни. Ті, хто спостерігав за природою власного тіла, природно ставали вегетаріанцями. Коли виживання стояло під питанням, полювати та їсти, вбивати заради цього, було природним процесом. Але одного разу  люди зупинились, і змогли вирощувати те, чого потребували. Оскільки вони більше спостерігали за собою, їх життя стало спрямоване не на виживання, а на покращення свого життя до вищих рівнів сприйняття та досвіду, перехід на вегетаріанство став природним процесом. Це неодмінно станеться всюди.

Дієта та психічне здоров’я

Запитання: Чи існує зв’язок між нашим розумом, настроєм, емоційним станом, психічним здоров’ям та їжею, яку ми їмо? Взагалі, який зв’язок між нашим тілом та нашим розумом?

Садхґуру: Йогічна система не ідентифікує тіло і розум як дві різні сутності. Просто те, що ми зазвичай називаємо розумом – це певна пам’ять та інтелект. Ваш мозок є частиною вашого тіла. Люди загалом вважають, що мозок є найважливішим лише тому, що він керує процесом мислення. Але решта тіла має значно більше пам’яті та інтелекту. Якщо ви уважно подивитесь, пам’ять вашого тіла сягає мільйонів років. Воно чітко пам’ятає, якими були ваші предки. Розум не може претендувати на такий вид пам’яті. Що стосується інтелекту, то те, що відбувається в одній молекулі ДНК, є настільки складним, що весь ваш мозок не може цього зрозуміти. В системі йоги є фізичне тіло і є психічне тіло – інтелект і пам’ять, що проходять по всьому тілу.

Тип їжі, яку ми їмо, має величезний вплив на розум. Велика кількість людей на Заході в якийсь момент свого життя приймає антидепресанти. Кажуть, що середньостатистичний американець споживає 200 фунтів м’яса на рік. Якщо ви знизите цю кількість до 50 фунтів, я б сказав, 75% людей більше не потребуватимуть антидепресантів. М’ясо – це хороша їжа для виживання, якщо ви перебуваєте в пустелі або джунглях. Якщо ви десь загубилися, шматок м’яса допоможе вам рухатись вперед, оскільки він забезпечує концентроване живлення. Але це не повинна бути щоденна їжа, яку ви їсте, коли є інші варіанти.

Існує багато способів поглянути на це. Один з аспектів полягає в тому, що тварини відчувають в останні кілька моментів свого життя, коли їх збираються вбити, незалежно від того, наскільки хитро і як науково ви це робите. Будь-яка тварина, яка здатна висловити якусь емоцію, завжди зрозуміє, коли її буде вбито. Припустимо, ви зараз дізнаєтесь, що наприкінці цього дня вас збираються вбити. Уявіть, яку боротьбу ви пережили б, який сплеск хімічних реакцій був би всередині вас. Тварина переживає бодай якусь частину цього. Це означає, що коли ви вбиваєте тварину, негативні кислоти та інші хімічні речовини знаходяться в м’ясі. Коли ви споживаєте м’ясо, воно створює у вас непотрібні рівні психічних коливань.

Для більшості тих, хто психічно хворіє, хвороба не є патологічною, вона культивується. Такий великий відсоток людей не може бути психічно хворим, якщо ми якось не культивуємо це в нашій соціальній структурі.

Якщо перевести людей, які сидять на антидепресантах, на свідому вегетаріанську дієту, приблизно через три місяці багатьом з них більше не знадобляться ліки. Ми бачили це у багатьох людей, які приходили до Центру Йоги «Іша».

Здійснити правильний вибір

Я думаю, що нам потрібна ефективна кампанія за здорове харчування, подібно до боротьби з курінням у Сполучених Штатах. У 70-х вам довелося б пробиратися через дим у будь-якому громадському місці в Сполучених Штатах. Потім вони розпочали активну та успішну кампанію, яка очистила повітря. Сьогодні ви можете зайти в ресторан, і там немає диму. Але в напоях все-таки є вуглекислий газ! Колись куріння було не просто необхідністю для багатьох людей, це було модно. Дути дим в обличчя інших людей було нормальним. Завдяки правильній кампанії, протягом одного покоління ця ситуація повністю змінилася. Потрібна така ж успішна кампанія щодо того, що ми їмо і що п’ємо.

Примітка редактора: у буклеті «Тіло з їжі» Садхґуру розглядає тип їжі, яка найбільше сприймається організмом, і досліджує найбільш відповідні способи споживання такої їжі. 33-сторінковий буклет — це перший крок, щоб налаштуватися на своє тіло та визначити, що йому найкраще підходить.