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ShopIl digiuno di Ekadashi + Sette ricette di Ekadashi
Sadhguru spiega come Ekadashi sia stato scelto per essere un giorno di digiuno. Se il digiuno è difficile per te, ecco sette deliziose ricette per mantenere energia e leggerezza.
Che cos'è Ekadashi?
Sadhguru: Ekadashi è l'undicesimo giorno dopo la luna piena e l'undicesimo giorno dopo la luna nuova. La fisiologia umana attraversa un ciclo chiamato mandala, ogni 40-48 giorni circa. In questo ciclo, si verificheranno tre giorni specifici, che possono essere diversi da persona a persona e non devono necessariamente avvenire con lo stesso intervallo, in cui il corpo non richiede cibo. Forzarti a mangiare cibo in quei giorni non è una buona cosa da fare. Se identifichi quei giorni nella tua vita e non dai cibo al corpo - perché non lo richiede - molti dei tuoi problemi di salute potranno essere tenuti a bada grazie a questa semplice abitudine.L'importanza del digiuno ad Ekadashi
Questa ciclicità del sistema è qualcosa che la maggior parte delle persone è in grado di identificare, se rinuncia all'assurdità del "bisogna mangiare così tante calorie, così tante proteine e così tanti minerali". Se ascolta il corpo, la maggior parte degli esseri umani può facilmente identificare questi tre giorni. Non dovresti mangiare in questi giorni. Ciò è stato detto perché qualcuno ha osservato il proprio sistema e lo ha espresso. Ma visto che la gente non ne aveva consapevolezza, furono fissati gli Ekadashi per non mangiare, dal momento che ci sono tre Ekadashi ogni 48 giorni.
Nel giorno di Ekadashi, il pianeta stesso si trova in un certo stato, quindi se manteniamo il nostro corpo leggero e disponibile, la nostra consapevolezza si rivolgerà verso l'interno. Quel giorno la possibilità di aprire la porta interiore è maggiore. Se hai la pancia piena, e sei inconsapevole e ottuso, non te ne accorgerai. Quindi, per stare attento e anche per purificare il corpo, quel giorno rimani senza cibo: hai cenato il giorno precedente e la cosa successiva che mangerai è la cena di Ekadashi.
Preparazione al digiuno di Ekadashi
Supponiamo che uno voglia digiunare per un certo periodo, deve sempre essere supportato dal giusto tipo di pratiche spirituali o sadhana. Se digiuni forzatamente senza preparare sufficientemente il corpo e la mente, causerai solo danni alla tua salute. Ma se il tuo corpo è adeguatamente preparato, se sei anche mentalmente in un certo stato, se sei preparato dal punto di vista energetico, allora il digiuno può essere di grande beneficio per te.
Se bevi costantemente caffè o tè, allora se digiuni diventerà una tortura per te. Se vuoi digiunare, prima di tutto prepara il corpo mangiando il giusto tipo di cibi. Se è una grande tortura quando trattieni la voglia di mangiare, causerai solo danni al sistema. Forse stai pensando di compiere qualche tipo di impresa per non aver mangiato da tre giorni, e poi vuoi andare a raccontarlo al mondo intero. Per favore, non fare queste cose. Non ti è di alcun beneficio. Non farai altro che indebolirti. Capire semplicemente il corpo e arrivare a una comprensione più profonda di come funziona il tuo sistema e qual è la cosa migliore da fare, è più importante che fare una cosa del genere.
Digiunare può non essere una buona cosa per tutti, ma ha molti benefici se viene fatto con la giusta comprensione. Trovare la situazione giusta per l'organismo e togliere il cibo in quel momento sarà una buona cosa da fare. Se non riesci a stare senza cibo, se i tuoi livelli di attività sono tali e non hai la sadhana necessaria per sostenerti, allora potresti seguire una dieta a base di frutta, che è leggera per lo stomaco, in modo che le tue porte interiori si aprano. Il punto non è il rifiuto forzato del cibo. Il punto è trasformare tutto in un processo cosciente. Non vogliamo mangiare così, in modo compulsivo, scegliamo.
Cosa mangiare ad Ekadashi
I benefici dell'Amla o uva spina indiana
Se vai a casa di qualcuno a pranzo o a cena e questo ti serve qualcosa di aspro, come limonata o succo di limone prima del pasto, significa che sta cercando di farti passare l'appetito. Bere limonata riduce l'appetito. La nostra è una cultura vecchia di 10.000 anni: le persone sono astute! Alcune comunità particolarmente astute ti serviranno prima un dolce, che anche dimezza l'appetito. Hanno dovuto sviluppare strategie perché la cura dell'ospite non è una scelta in India, è un obbligo. Ma puoi usare la tua intelligenza, per ragioni economiche tue e per la salute dei tuoi ospiti. Perché se qualcosa è gratis, la gente ne vorrà un po' di più. Alcuni si uccidono mangiando troppo!
Ekadashi significa digiuno. Quando sei a digiuno, metti semplicemente in bocca una bacca di nellikai (uva spina indiana) e continua a masticarla per tenere lontana la fame. Altrimenti, quando digiuni, i succhi digestivi faranno la loro parte e, dopo qualche tempo, si accumuleranno. E se traboccano, vomiterai. Se immetti qualcosa di aspro nell'organismo, si stabilizzerà. Non c'è niente di meglio di una nellikai a questo scopo. Questo deriva da una certa comprensione del sistema umano. Una sola nellikai in bocca ti farà andare avanti per tre o quattro ore senza avere fame, perché manterrà bassi i succhi digestivi. La nellikai aiuta anche in caso di nausea mattutina.
Nota del Redattore:
Due ricette leggere per il brunch di Ekadashi
Se non puoi digiunare per tutto il giorno, ecco due ricette che possono servire per un brunch leggero.
n.1 succo di melone invernale (Benincasa hispida)
Dosi per 3 persone
Ingredienti:
- Melone invernale di 10-12 cm - 1
- Succo di limone - 6 cucchiaini
- Pepe nero in polvere - 3 cucchiaini
- Sale - 3 cucchiaini
Preparazione:
- Taglia il melone, rimuovi la buccia e i semi
- Frulla fino a ottenere un passato omogeneo
- Filtra
- Aggiungi il succo di limone, il pepe nero e il sale
n.2 Porridge multicereali
Dosi per 3 persone
Ingredienti:
- Miscela salutare Isha Sanjeevini - 6 cucchiai
- Jaggery / zucchero di canna - 6 cucchiai
- Acqua - 3 tazze + ½
Preparazione:
- Fai una pasta con la ½ tazza d'acqua e il mix salutare Sanjeevini disponibile su Ishalife.com.
- Fai bollire le 3 tazze d'acqua e aggiungi lo jaggery.
- Quando lo jaggery si scioglie, aggiungi la pasta e mescola per un po' in modo che non si formino grumi.
- Lascia cuocere per 3-5 minuti.
- Servi caldo.
Come rompere il digiuno di Ekadashi - Cinque ricette per la cena
n.1 Porridge di riso integrale
Dosi per 3 persone
Ingredienti:
- Riso integrale - 1 tazza
- Fagioli verdi/Mung (con la buccia) - 1/3 di tazza
- Sale - 1 cucchiaino
- Acqua - 3,5 tazze
Preparazione:
- Mescola tutti gli ingredienti in una pentola a pressione
- Cuoci fino a quando il riso integrale sarà morbido e della consistenza di un porridge.
- Aggiungi più acqua se desideri un kanji più leggero.
n.2 Black Chana/Ceci neri saltati in padella
Dosi per 3 persone
Ingredienti:
- Chana neri (ceci neri), ammollati per una notte - 2 tazze
- Condimento, soffritto di spezie (Tadka/Thalimpu/Thalidha Ulundhu) - 4 cucchiaini.
- Sale - 1 cucchiaino
- Acqua - 4 tazze di acqua
- Cocco grattugiato, fresco - 3 cucchiai
Preparazione:
- Cuocere a pressione i ceci neri con il sale e l'acqua finché non sono pronti.
- Aggiungere il condimento e il cocco fresco grattugiato ai ceci neri cotti.
n.3 Fagiolini, carote e cavolo saltati in padella
Dosi per 3 persone
Ingredienti:
- Fagiolini, a pezzetti - ½ tazza
- Carote, a pezzetti- ½ tazza
- Cavolo, a pezzetti- ½ tazza
- Condimento, soffritto di spezie (Tadka/Thalimpu/Thalidha Ulundhu) - 4 cucchiaini.
- Sale - 1 cucchiaino
- Cocco grattugiato, fresco - 4 cucchiai
Preparazione:
- Cucina le verdure.
- Aggiungi il condimento e il cocco fresco grattugiato alle verdure cotte.
n.4 Papaya fresca
- 2 pezzi di media grandezza
n.5 Toor Dal/Chutney di lenticchie
Dosi per 3 persone
Ingredienti:
- Lenticchie indiane (fagiolo caiano) - 1 tazza
- Semi di senape nera - 2 cucchiai
- Pasta di tamarindo - 3 cucchiai
- Peperoncini rossi secchi - 4
- Zenzero, tagliato a fette - dello spessore di ca. 1.5cm
- Olio di arachidi - ¼ di tazza
- Sale - 1,5 cucchiaini
Preparazione:
- Scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi le lenticchie, poi i semi di senape e i peperoncini rossi secchi.
- Tostali per 5 minuti e lasciali raffreddare.
- In un frullatore, aggiungi le lenticchie, i semi di senape e i peperoncini secchi tostati insieme al resto degli ingredienti.
- Frulla fino a formare una pasta omogenea.