اکاداشی چیست؟

‫‫‫سادگورو: اکاداشی يازدهمين روز بعد از ماه کامل و يازدهمين روز بعد از ماه نو ست. تقریبا هر ۴۰ تا ۴۸ روز، فیزیولوژی انسان چرخه‌ای به نام ماندلا را می‌گذراند. در این چرخه، سه روز بخصوص، که ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشند و لزوماً در فاصله‌ی یکسانی از هم قرار ندارند، خواهند رسید که بدن به غذا احتیاج ندارد. اجبار خود به خوردن غذا در آن روزها کار درستی نخواهد بود. اگر آن روزها را در زندگیتان شناسایی کنید و به بدن غذا ندهید- چون درخواستش را‌ ندارد- با همین الگوی رفتاری ساده خیلی از مشکلات سلامتی شما برطرف خواهد شد. 

اهمیت روزه در اِکاداشی

این چرخه در سیستم، چیزی‌ ست که بیشتر مردم می‌توانند آن را شناسایی کنند، اگر حرف‌های پوچ را دور بریزند که «چه‌مقدار کالری، چه مقدار پروتئین و چه مقدار مواد معدنی باید مصرف شود.» اگر به بدن گوش دهند، این سه روز توسط بیشتر انسان‌ها به‌راحتی قابل شناسایی است. نباید در این روزها غذا بخورید. این به این دلیل گفته شده که فردی سیستم خود را مشاهده کرده و این موضوع را بیان کرده است. اما بعد‌ از آن مردم آگاهی نداشتند بنابراین اکاداشی را برای غذا نخوردن به صورت ثابت ثبت کردند، چراکه در هر ۴۸ روز سه اکاداشی وجود دارد.

‫‫‫در روز اکاداشی، خود کره‌ی زمین در موقعیت مشخصی است، بنابراین اگر بدنمان را سبک و در دسترس نگه داریم، آگاهیمان به درون برمی‌گردد.

در روز اکاداشی، خود کره‌ی زمین در موقعیت مشخصی است، بنابراین اگر بدنمان را سبک و در دسترس نگه داریم، آگاهیمان به درون برمی‌گردد. امکان باز کردن درِوازه‌ی درون در آن روز بیشتر است. اگر معده‌‌ی پری داشته باشید، و ناآگاه و سنگین باشید، متوجه آن نمی‌شوید. بنابراین برای هوشیار ماندن و همچنین پاکسازی بدن، آن روز را بدون غذا می‌گذرانید - روز قبلش شام خورده‌اید و وعده‌ی بعدی که می‌خورید شام در روز اکاداشی است.

آماده شدن برای روزه‌ی اکاداشی

فرض کنید فردی بخواهد برای دوره‌ی مشخصی روزه بگیرد، این کار همیشه باید توسط تمرینات درست معنوی یا سادانا حمایت شود. اگر به اجبار روزه بگیرید، بدون اینکه بدن و ذهنتان را به اندازه کافی آماده کنید، فقط به سلامت خود آسیب خواهید زد. اما اگر بدنتان به درستی آماده شده باشد، اگر از نظر ذهنی هم در وضعیت مشخصی باشید، اگر از نظر انرژی هم آماده باشید، آنگاه روزه گرفتن می‌تواند فواید زیادی برای شما داشته باشد.

‫‫‫هدف، امتناع اجباری از غذا نیست. هدف این است که همه‌چیز را به یک فرایند آگاهانه تبدیل کنیم.

اگر مدام قهوه و چای می‌نوشید، بعد، اگر روزه بگیرید، روزه برای شما شکنجه خواهد شد. اگر می‌خواهید روزه بگیرید، قبل از هر چیزی بدن را با خوردن غذای درست آماده کنید. اگر‌ برای شما شکنجه‌ی سختی است که جلوی میلتان به غذا را بگیرید –فقط به سیستم آسیب خواهید زد. شاید به فکر این هستید که شاهکاری انجام دادید که به مدت سه روز غذا نخوردید و می‌خواهید بروید و به همه دنیا بگویید. لطفاً این کارها را نکنید. هیچ فایده‌ای برایتان ندارد. فقط خودتان را ضعیف می‌کنید. فهمیدن بدن و رسیدن به درکی عمیق‌تر، از نحوه‌ی عملکرد سیستم و بهترین کاری که می‌توان انجام داد، مهم‌تر از انجام چنین کاری است.

شاید روزه گرفتن برای همه خوب نباشد، اما اگر با درک درست انجام شود فواید بسیاری دارد.  یافتن وضعیت درست برای سیستم و حذف غذا در آن زمان، کار خوبی خواهد بود.  اگر نمی‌توانید بدون غذا سر کنید،‌ اگر سطح فعالیتتان آن را می‌طلبد و سادانای لازم را که شما را حمایت کند، ندارید، می‌توانید رژیم میوه بگیرید، که معده را سبک نگه می‌دارد تا درهای درونی شما باز شوند. هدف، امتناع اجباری از غذا نیست. هدف این است که همه‌چیز را به یک فرایند آگاهانه تبدیل کنیم. نمی‌خواهیم به اجبار به این شکل غذا بخوریم، انتخاب می‌کنیم.

در اکاداشی چه بخوریم؟

فواید آملا یا انگور فرنگی هندی

Indian Gooseberry

اگر برای نهار یا شام به منزل کسی بروید، و آنها قبل از غذا با چیزی ترش مثل لیموناد یا آبلیمو از شما پذیرایی کنند، یعنی سعی دارند اشتهایتان را کور کنند. نوشیدن لیموناد اشتهای شما را کاهش می‌دهد. ما فرهنگی ۱۰۰۰۰ ساله‌ هستیم - مردم ماهر هستند!  بعضی از جوامع خیلی ماهر، ابتدا شیرینی سرو می‌کنند که آن هم اشتهای شما را به نصف کاهش می‌دهد. آن‌ها باید راه حل‌هایی ابداع می‌کردند، زیرا پذیرایی از مهمان در هند یک انتخاب نیست - بلکه یک امر ضروری است. اما می‌توانید از هوشتان برای دلایل اقتصادی‌ خود و سلامت مهمان‌هایتان استفاده کنید. چون اگر چیزی رایگان باشد، مردم کمی بیشتر می‌خورند. بعضی با خوردن بیش از حد، خودشان را به کشتن می‌دهند.

اکاداشی به معنی روزه گرفتن است. وقتی روزه می‌گیرید، تنها یک نِلیکای (انگور فرنگی هندی) در دهان‌ خود بگذارید و به جویدن ادامه دهید تا گرسنگی شما رفع شود. در غیر این صورت، وقتی روزه می‌گیرید شیره‌‌های هاضمه‌ شما نقش خود را ایفا می‌کنند و بعد از مدتی انباشته می‌شوند. و اگر سرریز شوند، دچار حالت تهوع می‌شوید. اگر چیز ترشی وارد سیستم کنید، آن حالت آرام خواهد شد. برای این کار هیچ‌چیز بهتر از نِلیکای نیست. این (تجویز) از درک مشخصی از سیستم انسان می‌آید. فقط یک نلیکای در دهانتان برای سه تا چهار ساعت شما را بدون حس گرسنگی نگه‌ می‌دارد، چون شیره‌های هاضمه را کاهش می‌دهد. نلیکای حتی برای حالت تهوع صبحگاهی هم مفید است.

دو دستور صبحانه‌ی سبک برای اکاداشی

اگر نمی‌توانید تمام روز را روزه بگیرید، در اینجا دو دستور پخت قرار دارد که می‌توانند به‌عنوان صبحانه‌ی سبک سرو شوند.

 ۱- آب خربزه‌ی زمستانی

ashgourd juice

ترکیبات:

  • خربزه‌ی زمستانی، با اندازه‌ ۴-۵ اینچ (۱۰-۱۳ سانتی‌متر) – ۱ عدد
  • آبلیمو – ۶ قاشق چای خوری
  • پودر فلفل سیاه – ۳ قاشق چای خوری
  • نمک – ۳ قاشق چای‌ خوری

طرز تهیه:

  • خربزه زمستانی را ببرید، هسته‌ها و پوستش را جدا کنید.
  • مخلوط کنید تا به پوره‌ای یکدست تبدیل شود.
  • از صافی رد کنید.
  • آبلیمو، فلفل سیاه خرد شده و نمک را اضافه کنید

۲- حریره‌ی چندغله

isha life sanjeevini multigrain health drink mix

برای ۳ نفر

ترکیبات:

  • مخلوط سلامتی سانجیوینی ایشا – ۶ قاشق غذاخوری
  • جاگری/شکر قهوه‌ای - ۶ قاشق غذاخوری
  • آب – ۳ فنجان + ۱⁄۲ فنجان

طرز تهیه:

  • با ۱⁄۲ فنجان آب و مخلوط سلامتی سانجیونی که در Ishalife.com در دسترس است یک خمیر تهیه کنید.
  • ۳ فنجان آب را بجوشانید و جاگری را به آن اضافه کنید.
  • وقتی جاگری حل شد، خمیر را اضافه کنید و برای مدتی هم بزنید تا گلوله‌‌ای شکل نگیرد.
  • بگذارید ۳-۵ دقیقه بپزد.
  • داغ سرو کنید.

چطور روزه‌ی اکاداشی را باز کنیم - ۵ دستور شام

۱- حریره‌ی برنج قهوه‌ای

isha recipe brown rice and green gram

برای سه نفر

ترکیبات:

  • برنج قهوه‌ای – ۱ فنجان
  • ماش (به همراه پوست) - ۱/۳ فنجان
  • نمک – ۱ قاشق چای‌خوری
  • آب – ۳/۵  فنجان

طرز تهیه:

  • همه‌ی مواد را در زودپز مخلوط کنید.
  • به اندازه‌ای بپزید که برنج قهوه‌ای نرم شود و به قوام فرنی برسد.
  • اگر حریره‌ی سبکتری می‌خواهید آب بیشتری اضافه کنید.

۲- نخود سیاه سرخ شده/ تفت داده شده

isha recipe black chickpeas sundal

برای سه نفر

ترکیبات:

  • نخود سیاه، یک شب خیس خورده باشد – ۲ فنجان
  • ادویه‌‌هایی که در روغن کمی تفت داده شده – ۴ قاشق چای‌خوری
  • نمک – ۱ قاشق چای‌خوری
  • آب – ۴ فنجان
  • نارگیل رنده‌شده‌ی تازه – ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

  • در زودپز نخود سیاه، نمک و آب را بپزید تا زمانی که نخود پخته شود.
  • ادویه‌ی تفت داده شده و نارگیل رنده شده را به نخود پخته شده اضافه کنید.

۳- لوبیا سبز-هویج- کلم سرخ‌شده/ تفت داده شده

isha recipe green beans carrot cabbage poriyal

برای سه نفر

ترکیبات:

  • لوبیا سبز، خرد شده – ۱/۲ فنجان
  • هویج، خرد شده –۱/۲ فنجان
  • کلم، خرد شده – ۱/۲ فنجان
  • ادویه‌‌هایی که در روغن کمی تفت داده شده – ۴ قاشق چای‌خوری
  • نمک – ۱ قاشق چای‌خوری
  • نارگیل رنده شده، تازه – ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

  • سبزیجات را بپزید.
  • ادویه‌های تفت داده شده و نارگیل رنده‌شده‌ی تازه را به سبزیجات پخته‌شده اضافه کنید.

۴- پاپایای تازه

papaya

  • ۲ تکه با اندازه متوسط

 ۵- چاتنی لپه

isha recipe lentil chutney

برای سه نفر

ترکیبات:

  • لپه - ۱ فنجان
  • دانه‌ی خردل سیاه – ۲ قاشق چای‌خوری
  • رب تمرهندی – ۳ قاشق چای‌خوری
  • فلفل قرمز خشک شده – ۴ عدد
  • زنجبیل، خرد شده – یک تکه با ضخامت یک اینچی (۲/۵ سانتی‌متر)
  • روغن بادام‌زمینی – ۱/۴ فنجان
  • نمک – ۱/۵ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

  • روغن را با حرارت متوسط گرم کنید و لپه را اضافه کنید، سپس دانه‌های خردل و فلفل قرمز خرد‌شده را اضافه کنید.
  • به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید و سپس اجازه دهید خنک شوند.
  •  در یک مخلوط‌کن، لپه، فلفل خشک و دانه‌های خردل برشتهشده را به بقیه‌ی مواد اضافه کنید.
  •  تا‌زمانی که خمیر یکدستی بدست آید، مخلوط کنید.